Oh du schöner Herbst, wie du strahlst in den buntesten Farben! Inspiriert durch die bunten Farben der Blätter gibt es heute hier am Blog einen veganen Kokos-Karamell-Aufstrich! Und hier geht’s auch schon zum Rezept: Veganer Kokos-Karamell-Aufstrich (ca. 2 kleine Einmachgläser) Zutaten: 400g weißen Kristallzucker 400ml Kokosmilch (zimmerwarm) 1 Prise Salz 2 EL Organsaft Zubereitung: 1. 5 […]
Ich kann es selbst kaum glauben, es gibt eine Schokoladenmousse, das gänzlich ohne Schlagobers (Sahne), Ei und Zucker auskommt und dennoch herrlich schokoladig schmeckt. Da mir das Originalrezept zu kokosnussig war, habe ich es etwas umgewandelt und einen Teil der Kokosnussmilch durch Reismilch ersetzt. Zugegeben, der erste Löffel ist ein klein wenig anders im Geschmack […]
Heute duftet es hier herrlich nach frisch gebackenen Rhabarber-Mandel Strudelpäckchen. Habt Ihr eigentlich gewusst, dass Rhabarber zu 92, 7 % aus Wasser besteht und ein Gemüse ist? Trotzdem kann man ihn wunderbar für Süßspeisen Marmeladen und Kompotten verwenden. Beim Einkauf solltet Ihr achten, dass die Schnittenden noch schön saftig und nicht ausgetrocknet sind. So könnt Ihr sicher sein, […]
In 2 Wochen ist es wieder soweit: der Valentinstag (14. Februar) steht vor der Tür. Und weil mir persönlich die Zeit immer so rasch durch die Finger rutscht gibt es schon heute eine Inspiration für eine kleine süße Aufmerksamkeit für den Liebsten oder die Liebste.Heute frisch und noch ganz warm aus dem Ofen für Euch, […]
Diese trüben, grauen Tage drücken mir irgendwie auf die Stimmung. Und so habe ich mir gedacht, es ist Zeit, dass etwas Sommerfeeling bei uns zu Hause einzieht! Heute habe ich daher für Euch einen leckeren Erdbeer-Kokoskuchen mit Birkenzucker gebacken. Das Rezept gibt es wie immer hier am Blog. Der Erdbeer-Kokoskuchen ist aber nicht nur lecker sondern auch noch […]
Draußen rüttelt und schüttelt der Sturm an unsere Dachbalken und herinnen ist es gemütlich warm. Denn, ich habe wieder gebacken und diesmal duftet es herrlich nach Bratapfel. Im Dezember habe ich eine leckere Bratapfelmarmelade mit Marzipan eingekocht und darum gibt es heute kurzerhand einen Bratapfel-Germteigswirl. Der ist vegan, mit Dinkelmehl und ohne raffinierten Zucker, für einen gesunden Start […]