{"id":88,"date":"2014-08-26T19:28:00","date_gmt":"2014-08-26T17:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/traraaaaa-die-tarte-ist-da-physalis-karamell-tarte-mit-zweierlei-fuellung\/"},"modified":"2014-08-26T19:28:00","modified_gmt":"2014-08-26T17:28:00","slug":"traraaaaa-die-tarte-ist-da-physalis-karamell-tarte-mit-zweierlei-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/traraaaaa-die-tarte-ist-da-physalis-karamell-tarte-mit-zweierlei-fuellung\/","title":{"rendered":"Traraaaaa die Tarte ist da: Physalis Karamell Tarte mit zweierlei F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

Gestern hatte ich Besuch von meiner ganz lieben Freundin Doris und sie hat mir wundervolle selbstgezogene Physalis<\/b> von ihrer Terrasse mitgebracht. Ich muss sagen, mit Physalis<\/b> habe ich noch nie was gebacken oder gekocht, ab und zu welche gegessen, aber das ist nat\u00fcrlich kein Vergleich zu diesen kleinen Goldsch\u00e4tzen aus eigenem Anbau. Und da war mir klar, es muss diesmal ein ganz besonderes Rezept her. Heute gibt es also eine Eigenkreation:<\/span>

<\/span>Physalis Karamell Tarte mit zweierlei F\u00fcllung<\/b><\/span>

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\"Physalis<\/a><\/div>\n

Die Tarte<\/b> klingt im ersten Atemzug aufwendig, ist aber wirklich ganz rasch gemacht. Ich habe f\u00fcr die Zubereitung exklusive Backzeit 25 Minuten gebraucht.<\/span>

<\/span>Und weil es gerade so gut passt, bin ich nat\u00fcrlich auch bei der August Serie von #ichbacksmir zum Thema „Tarte<\/b>“ von meiner lieben Blogger Kollegin Clara von tastesheriff<\/a> dabei. <\/span>

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\"Physalis<\/a><\/div>\n

Und hier nun endlich das Rezept:<\/span>

<\/span>Physalis Karamell Tarte mit zweierlei F\u00fcllung<\/b><\/span>
<\/a>
Zutaten f\u00fcr den Schokoladenboden:<\/span>
f\u00fcr eine etwas 12cm gro\u00dfe Tortenform:<\/span>

<\/span>40g dunkle Schokolade<\/span>
10g unges\u00fcs\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/span>
12g Butter<\/span>
30g Sonnenblumen\u00f6l<\/span>
1\/2 TL Backpulver<\/span>
95g Mehl<\/span>
90g Zucker    <\/span>
1 Prise Salz<\/span>
40g Buttermilch<\/span>
1 Ei<\/span>

<\/span>Zutaten f\u00fcr die Schokoladencreme:<\/span>
150g Mascarino<\/span>
3 EL Schlagobers<\/span>
2 EL umges\u00fc\u00dftes Schokoladenpulver<\/span>
2 EL Zucker<\/span>

<\/span>Zutaten f\u00fcr das Karamelltopping:<\/span>
6 EL Feinkristallzucker<\/span>
1\/8 l Schlagobers<\/span>
200g Mascarpone<\/span>

<\/span>Sonstiges:<\/span>
10 – 16 St\u00fcck Physalis<\/b><\/span>
3-4 Sahnekramellbonbons (in kleine W\u00fcrfel geschnitten)<\/span>
1 Streifen Backpapier<\/span>

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\"Physalis<\/a><\/div>\n

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\"Physalis<\/a><\/div>\n


<\/span>Zubereitung:<\/span>
1. Zubereitung f\u00fcr den Schokoladenteig:<\/span>
Butter mit Schokolade, \u00d6l und Kakaopulver und der Prise Salz leicht erw\u00e4rmen, sodass die Schokolade schmilzt und alle Zutaten sch\u00f6n verr\u00fchrt und fl\u00fcssig sind.<\/span>

<\/span>Dann das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokoladenmasse dazugeben und einr\u00fchren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unter die Masse r\u00fchren, am Ende noch die Buttermilch dazugeben und kurz verr\u00fchren bis sich alles gut vermischt hat.<\/span>

<\/span>Die Tarteform ausbuttern und den Ofen auf 180\u00b0c Hei\u00dfluft vorheizen.<\/span>
Masse in die Tortenform f\u00fcllen und ca. 25 Minuten backen. Mit einem Holzspie\u00df die Garprobe machen,<\/span>

<\/span>Die Schokoladentarte<\/b> aus dem Ofen nehmen und gut ausk\u00fchlen lassen. Mit eine Dessertring in der Mitte eine kleine Mulde ausstechen, sodass aber noch immer ein Boden in der Tortenform \u00fcber bleibt. <\/span>

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2. Zubereitung der Schokoladenmasse:<\/span>
Mascarino mit Zucker und Kakaopulver und 3 EL Schlagobers mit dem Mixer cremig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Zum K\u00fchlen in den K\u00fchlschrank stellen.<\/span>

<\/span>3. Zubereitung des Karamelltoppings und der Karamellphysalis:<\/span>
Physalis<\/b> putzen und den Lampion von der Frucht \u00fcber den Stengel streifen, sodass die Frucht frei liegt. In einer Sch\u00fcssel bereitstellen. Au\u00dferdem e<\/span>in St\u00fcck Backpapier Arbeitsplatte bereitlegen.<\/span>

<\/span>Den Zucker in einen Topf geben und beobachten wie der Zucker im Topf langsam braun und fl\u00fcssig wird. Achtung: die Herdplatte nicht zu hei\u00df aufdrehen wenn der Zucker bereits goldbraun ist, das Karamell verbrennt leicht. Den Topf von der Platte nehmen und vorsichtig (Achtung auf die Finger: Verbrennungsgefahr) die Physalis<\/b> durch das Karamell<\/b> ziehen und auf dem Backpapier ablegen. So weiterverfahren bis alle Physalis<\/b> mit Karamell<\/b> \u00fcberzogen sind.<\/span>

<\/span>Das restliche Karamell<\/b> auf die noch warme Platte stellen und mit 1\/16 l Schlagobers aufgie\u00dfen. Bei Stufe 1 solange simmern lassen bis sich die Klumpen im Karamell<\/b> mit dem Schlagobers zu einer fl\u00fcssigen Karamellmasse verbunden haben.<\/span>

<\/span>Dann die Mascarpone mit dem restlichen Schlagobers kurz aufschlagen und nach und nach mit einem Sch\u00f6pfl\u00f6ffel das Karamell<\/b> einrinnen lassen. <\/span>

<\/span>4. Fertigstellung der Physalis<\/b> Karamell<\/b> Tarte mit zweierlei F\u00fcllung<\/b><\/span>
Auf die Schokoladentarte<\/b> die Schokoladencreme verteilen. Dann die Mascarpone Karamellcreme darauf drapieren und mit der Physalis<\/b> und den geschnitten Karamellbonbons garnieren. <\/span>

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\"Physalis<\/a><\/div>\n
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\"Physalis<\/a><\/div>\n

Alles Liebe!<\/span>
Eure Barbara<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gestern hatte ich Besuch von meiner ganz lieben Freundin Doris und sie hat mir wundervolle selbstgezogene Physalis von ihrer Terrasse mitgebracht. Ich muss sagen, mit Physalis habe ich noch nie was gebacken oder gekocht, ab und zu welche gegessen, aber das ist nat\u00fcrlich kein Vergleich zu diesen kleinen Goldsch\u00e4tzen aus eigenem Anbau. Und da war mir […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[291,223,292,116,11,242],"class_list":["post-88","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-ichbacksmir","tag-karamell","tag-physalis","tag-schokolade","tag-sommer","tag-tarte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}