{"id":72,"date":"2014-11-22T13:05:00","date_gmt":"2014-11-22T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/maronikuchen-mit-lebkuchen-karamell-glasur\/"},"modified":"2015-11-30T20:09:43","modified_gmt":"2015-11-30T19:09:43","slug":"maronikuchen-mit-lebkuchen-karamell-glasur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/maronikuchen-mit-lebkuchen-karamell-glasur\/","title":{"rendered":"Maronikuchen mit Lebkuchen-Karamell-Glasur"},"content":{"rendered":"

Herbst und Winterzeit ist f\u00fcr mich Maronizeit! Hier in Wien gibt es fast an jeder Ecke Maronist\u00e4nde und einer ist sogar direkt bei uns am Ende der Gasse. Hmmm, s\u00fc\u00dfe\u00a0Versuchungen warten da jeden Tag auf mich. Und ich kann euch sagen, nur selten kann ich daran vorbei gehen ohne ein Stanitzel der s\u00fc\u00dfen kleinen Dinger zu kaufen.<\/span><\/p>\n

Aber wisst ihr eigentlich, dass in\u00a0<\/span>Maroni viele gesunde N\u00e4hrstoffe<\/span>\u00a0wie zB. Kalium, Magnesium, Vitamin C und eine Reihe von Vitaminen aus der B-Familie stecken?<\/span>
\nAu\u00dferdem enthalten Marion die Aminos\u00e4ure Tryptophan, welches unseren K\u00f6rper f\u00f6rdert das Gl\u00fcckshormon\u00a0<\/span>Seratonin zu bilden.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Und nach Auffassung der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) st\u00e4rken gebratene Maroni unsere Milz und w\u00e4rmen unsere Mitte, also genau das richtige f\u00fcr kalte Tage und zugleich ein wahrer Boost f\u00fcr unser ganzes Immunsystem.<\/span>
\n
\n<\/span>Nun ist schon wieder\u00a0Wochenende und meine Familie „schreit“ nach Kuchen.\u00a0<\/span>
\nAlso habe ich mich ans Werk gemacht und diesmal einen Maronikuchen mit einer Lebkuchen-Karamell-Glasur gebacken, als kleine Einstimmung auf die kommende Weihnachtszeit!\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
\"Maronikuchen<\/a><\/div>\n

Und hier nun das Rezept:<\/span>
\n
\n<\/span>Maronikuchen mit Lebkuchen-Karamell-Glasur<\/span>
\n
\n<\/span>Zutaten f\u00fcr den Maronikuchen:<\/span>
\n200g Maronip\u00fcree<\/span>
\n150g Mandeln\u00a0<\/span>
\n100g Birkenzucker (oder normalen Zucker)<\/span>
\n100g sehr weiche Butter<\/span>
\n3 Eier<\/span>
\n1 Packung Vanillezucker<\/span>
\n1 Prise Salz<\/span>
\n
\n<\/span>Zutaten f\u00fcr die Lebkuchen-Karamell-Glasur:<\/span>
\n8-10 EL Kristallzucker<\/span>
\nca. 8 EL (eventuell etwas mehr) Reismlich (oder Schlagobers)<\/span>
\n2 TL Lebkuchengew\u00fcrz\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Sonstiges:\u00a0<\/span>
\nEine Kuchenform<\/span>
\nBackpapier zum\u00a0Auslegen der Form<\/span>
\nOptional etwas\u00a0Goldstreusel<\/span>
\n
\n<\/span><\/p>\n

\"Maronikuchen<\/a><\/div>\n

Zubereitung Maronikuchen:<\/span>
\nBackofen\u00a0auf 180\u00b0C Hei\u00dfluft vorheizen.<\/span>
\n
\n<\/span>Eier mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig aufschlagen.<\/span><\/p>\n

Das Maronip\u00fcree und die Mandeln dazugeben und gut vermischen.<\/span>
\n
\n<\/span>Dann die Butter dazugeben und kurz weiterschlagen, bis die Masse sch\u00f6n\u00a0s\u00e4mig ist und sich alles gut verbunden hat.<\/span>
\n
\n<\/span>Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Maronikuchen in die Form f\u00fcllen.<\/span>
\n
\n<\/span>Im Backofen ca. 40 Minuten backen.<\/span>
\n
\n<\/span><\/p>\n

\"Maronikuchen<\/a><\/div>\n

Zubereitung Lebkuchen-Karamell-Glasur:<\/span>
\nDen Zucker in\u00a0einem Topf langsam erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist und langsam braun wird. Achtung, nicht zu hei\u00df werden lassen, der Karamell verbrennt leicht.<\/span>
\n
\n<\/span>Dann die Reismilch oder den Schlagobers dazugeben und mitk\u00f6cheln lassen, bis sich alles gut verbunden hat.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Mit einem kleinen Sieb das Lebkuchengew\u00fcrz in das Karamell sieben und mit dem L\u00f6ffel verr\u00fchren.<\/span>
\n
\n<\/span>Der Karamell ist fertig wenn er leicht vom L\u00f6ffel flie\u00dft.<\/span>
\nWenn er zu dick ist, einfach noch Schlagobers oder Reismilch dazugeben.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Wenn das Karamell kalt ist, den Maronikuchen mit dem Lebkuchen-Karamell \u00fcberziehen.<\/span>
\nEtwas Goldstreusel dr\u00fcber f\u00fcr ein bisschen vorweihnachtliches Wochenend-Bling-Bling.<\/span>
\nFertig;-)\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span><\/p>\n

\"Maronikuchen<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Maronikuchen<\/a><\/div>\n

Alles Liebe!<\/span>
\nEure Barbara<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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