{"id":70,"date":"2014-12-04T21:47:00","date_gmt":"2014-12-04T20:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/der-beste-lebkuchen-der-welt-gedeckter-lebkuchen\/"},"modified":"2016-12-01T11:39:02","modified_gmt":"2016-12-01T10:39:02","slug":"der-beste-lebkuchen-der-welt-gedeckter-lebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/der-beste-lebkuchen-der-welt-gedeckter-lebkuchen\/","title":{"rendered":"Der beste Lebkuchen der Welt – Gedeckter Lebkuchen!"},"content":{"rendered":"

Yippie! Endlich ist wieder Adventszeit und daher h\u00f6chste Zeit Lebkuchen zu backen!<\/span>
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\n<\/span> Normalerweise l\u00e4uft mein Backofen schon Mitte November auf Hochtouren f\u00fcr die\u00a0Weihnachtsvorbereitungen.\u00a0<\/span>Doch heuer stapeln sich so viele sch\u00f6ne neue Projekte auf meinem Schreibtisch, dass in meinen Keksdosen f\u00fcr Weihnachten noch g\u00e4hnende Leer herrscht. Ich freue mich daher ganz besonders endlich Zeit zu haben, den besten Lebkuchen der Welt zu backen!<\/span>
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\n<\/span>Das Rezept ist ein ganz altes und von mir sehr gut beh\u00fctetes Familienrezept.\u00a0Heute will ich es aber mit Euch teilen, den jeder sollte einmal im Leben diesen \u00a0Weltbesten\u00a0Lebkuchen probiert haben!<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Der<\/a><\/div>\n

Und hier gehts auch schon zum Rezept:<\/span>
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\n<\/span> Der beste Lebkuchen der Welt – Gedeckter Lebkuchen:<\/span>
\n800g Roggenmehl<\/span>
\n500g braunen (Melasse-)Zucker<\/span>
\n160g zimmerwarme Butter<\/span>
\n6 EL Waldhonig<\/span>
\n4 Eier<\/span>
\n2 EL Kakaopulver<\/span>
\n21\/2 Packungen Lebkuchengew\u00fcrz\u00a0<\/span>
\n2 TL Natron<\/span>
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\n<\/span> F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/span>
\n1 1\/2 Gl\u00e4ser Wildpreiselbeer Marmelade<\/span>
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\n<\/span> F\u00fcr die Glasur:<\/span>
\n300g Kochschokolade<\/span>
\n150g Butter<\/span>
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\n<\/span> Sonstiges:<\/span>
\n3 B\u00f6gen Backpapier<\/span>
\nEventuell Zuckerperlen zum Verzieren<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Der<\/a><\/div>\n

Zubereitung:<\/span>
\nDie zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig r\u00fchren. Die Eier dazugeben und mit den Knethacken weitermixen.<\/span>
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\n<\/span> Dann das Mehl mit den Kakao und dem Lebkuchengew\u00fcrz mischen und\u00a0<\/span>ebenfalls zur Masse geben.\u00a0<\/span>
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\n<\/span> Dann den Waldhonig dazugeben und den Lebkuchenteig mit den Knethacken solange mixen bis alles gut vermischt ist.\u00a0<\/span>
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\n<\/span> Den Lebkuchen aus der Sch\u00fcssel nehmen und mit der Hand noch etwas durchkneten bis er eine sch\u00f6n glatte Konsistenz hat.<\/span>
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\n<\/span> Den Lebkuchen eine halbe Stunde rasten lassen.<\/span>
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\n<\/span> In der Zwischenzeit Backofen auf 180\u00b0c Hei\u00dfluft vorheizen.<\/span>
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\n<\/span> Dann den Lebkuchen dem Nudelwalker 2 ca. 0,5cm dicke rechteckige Platten auswalken. Den Rand\u00a0<\/span>mit einem scharfen\u00a0Messer zurechtschneiden. Die Lebkuchenteigplatten sollten gleich gro\u00df sein, da sie nach dem\u00a0Backen \u00fcbereinander gelegt werden.<\/span>
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\n<\/span> Die Lebkuchenplatten je auf ein Backpapier und ein Blech legen und beide zusammen auf der mittleren Schiene und eine Schiene darunter f\u00fcr ca. 15 Minuten backen.<\/span>
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\n<\/span> Der Lebkuchen ist fertig wenn er goldbraun und leicht aufgegangen ist.<\/span>
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\n<\/span> Den Lebkuchen aus dem Backofen nehmen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/span>
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\n<\/span> Dann eine\u00a0Teilplatte mit der Preiselbeermarmelade bestreichen und die zweite\u00a0Teilplatte darauflegen.\u00a0<\/span>
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\n<\/span> Die Schokolade mit der Butter auf kleiner\u00a0Hitze am Herd schmelzen und den Lebkuchen damit \u00fcbergie\u00dfen. Dabei die Schokolade gleichm\u00e4ssig auf dem Lebkuchen verteilen.<\/span>
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\n<\/span> Die Schokolade\u00a0antrocknen\u00a0lassen und mit einem scharfen\u00a0Messer Quadrate schneiden.<\/span>
\nIn der Mitte eventuell mit einer Zuckerperle verzieren.<\/span>
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\n<\/span> Tipp:<\/span> F\u00fcr eine glatten Schnitt, das Messer nach JEDEM Schnitt\u00a0mit einem K\u00fcchentuch sauber ABWISCHEN. Idealerweise ist die Schokolade noch ein bisschen weich und nicht vollst\u00e4ndig angetrocknet. Dann l\u00e4sst sie sich leichter schneiden ohne zu Brechen.<\/span>
\n
\n<\/span> Die gedeckten Lebkuchenst\u00fccke wenn sie vollst\u00e4ndig trocken sind in einer Metalldose\u00a0aufbewahren. Sie halten ca. 3 Monate.\u00a0<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Der<\/a><\/div>\n

Alles Liebe!<\/span>
\nEure Barbara<\/span>
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Yippie! Endlich ist wieder Adventszeit und daher h\u00f6chste Zeit Lebkuchen zu backen! Normalerweise l\u00e4uft mein Backofen schon Mitte November auf Hochtouren f\u00fcr die\u00a0Weihnachtsvorbereitungen.\u00a0Doch heuer stapeln sich so viele sch\u00f6ne neue Projekte auf meinem Schreibtisch, dass in meinen Keksdosen f\u00fcr Weihnachten noch g\u00e4hnende Leer herrscht. Ich freue mich daher ganz besonders endlich Zeit zu haben, den […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[481,465,477],"tags":[201,205,203,202,204,116,179],"class_list":["post-70","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kekse","category-suesses","category-weihnachten","tag-gedeckter-lebkuchen","tag-geruehrter-lebkuchen","tag-lebkuchen","tag-lebkuchengewuerz","tag-mitbringsel","tag-schokolade","tag-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5701,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions\/5701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}