{"id":69,"date":"2014-12-08T22:29:00","date_gmt":"2014-12-08T21:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/die-baeren-sind-los-fruchtige-himbeer-muerbteig-kekse\/"},"modified":"2016-03-25T21:54:45","modified_gmt":"2016-03-25T20:54:45","slug":"die-baeren-sind-los-fruchtige-himbeer-muerbteig-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/die-baeren-sind-los-fruchtige-himbeer-muerbteig-kekse\/","title":{"rendered":"Die B\u00e4ren sind los. Fruchtige Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!"},"content":{"rendered":"

Stellt Euch vor Ihr \u00f6ffnet die Backofent\u00fcr und es durchstr\u00f6mt pl\u00f6tzlich ein herrlicher Duft aus Himbeeren und M\u00fcrbteig die ganze Wohnung? Hmmmm, ich schwelge noch immer in der\u00a0Erinnerung! Denn heute ist es bei uns so passiert. Wir haben eine kleine\u00a0Weihnachts- Himbeeren-M\u00fcrbteig-B\u00e4rekompanie gebacken und als Draufgabe zu dem k\u00f6stlichen\u00a0Himbeeren im Teig, haben wir die B\u00e4renherzen noch mit Himbeermarmelade gef\u00fcllt und mit Staubzucker bestreut.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Ich sag euch. Ein Gedicht. Und ein Muss f\u00fcr jeden, der noch irgendwo eine leere Keksdose herumstehen hat!<\/span><\/p>\n

\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n

Und hier das Rezept:<\/span>
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\n<\/span>Fruchtige Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse<\/span>
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\n<\/span>Zutaten:<\/span>
\n600g glattes Dinkelmehl (Typ 630)<\/span>
\n400g kalte Butter<\/span>
\n220g Staubzucker<\/span>
\n30g gefrier-getrockenete Himbeeren (gibt z.B. von Spar Vital „Knabber Himbeeren“)<\/span>
\n2 Packungen Vanillezucker<\/span>
\n4 Dotter<\/span>
\n1 Prise Salz<\/span><\/p>\n

Sonstiges:<\/span>
\nca. 150g Himbeermarmelade<\/span>
\nBei Bedarf etwas Staubzucker zum Bestreuen<\/span>
\nca. 4 Steifen Backpapier<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n

Zubereitung:<\/span>
\nDas Mehl in einem Kegel auf die Arbeitsfl\u00e4che sch\u00fctten. In der Mitte eine kleine Mulde machen.\u00a0<\/span>
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\n<\/span>Die Eier trennen und die Dotter in die Mulde in der Mitte geben.<\/span>
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\n<\/span>Die kalte Butter in kleine W\u00fcrfel schneiden und auf dem Mehl verteilen.<\/span>
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\n<\/span>Die gefrier-getrockneten Himbeeren mit den Fingern gegebenenfalls etwas zerkleinern und mit \u00a0einer\u00a0<\/span>Prise Salz, dem Zucker und dem Vanillezucker ebenfalls dazugeben.<\/span>
\n
\n<\/span>Mit den\u00a0H\u00e4nden den M\u00fcrbteig zu einem glatten\u00a0Teig verarbeiten.<\/span>
\nSo lange kneten, bis der Teig sch\u00f6n glatt ist und sich alle Zutaten sch\u00f6n vermischt haben.<\/span>
\n
\n<\/span>Den Teig im K\u00fchlschrank mindestens 30 Minuten rasten lassen.<\/span>
\n
\n<\/span>(Man kann den\u00a0Teig auch gerne schon 1-2 Tage vorher zubereiten. Vor dem Verbrauch, dann einfach eine halbe Stunde vorher aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit der Teig etwas warm wird und sich leichter verarbeiten l\u00e4sst.)<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n


\n<\/span>Zubereitung der Kekse:<\/span>
\nDie Arbeitsfl\u00e4che gut bemehlen und den Teig mit einem Nudelwalker circa 0,3 cm dick ausrollen.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>Aus dem Teig mit\u00a0Keksausstechformen Kekse ausstechen.\u00a0Ich habe B\u00e4renformen genommen. Und jedem zweiten B\u00e4r in Herzform ein kleines Loch\u00a0zus\u00e4tzlich\u00a0ausgestochen, sodass man sp\u00e4ter die F\u00fcllung durch das Herz sehen kann.<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n

Tipp:<\/span> Vor dem Backen die Kekse f\u00fcr 5-10 Minuten an einen k\u00fchlen Ort (z.B. Terrasse\/Balko) stellen, so behalten die\u00a0M\u00fcrbteig Kekse die Form und\u00a0zerrinnen beim\u00a0Backen nicht!<\/span>
\n
\n<\/span>Die Kekse bei 180\u00b0c Hei\u00dfluft ca. 10 Minuten goldbraun backen.<\/span>
\n
\n<\/span>Herausnehmen und gut ausk\u00fchlen lassen.<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n

Auf eine H\u00e4lfte der Kekse einen\u00a0Kleks <\/span>Himbeermarmelade geben. Die Keksh\u00e4lften mit dem ausgestochenen Herz, vor dem F\u00fcllen eventuell mit\u00a0Staubzucker bestreuen, und dann auf die Kekse mit der Marmelade setzen. Fertig.<\/span>
\n
\n<\/span>Die Himbeer-M\u00fcrbteig Kekse schmecken am\u00a0Besten, wenn Sie 2-3 Tage in einer\u00a0Metalldose noch nachziehen.\u00a0Dann werden sie besonders m\u00fcrb.<\/span><\/p>\n

Viel Spa\u00df beim\u00a0Nachbacken und gutes Gelingen!<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
\"Himbeer-M\u00fcrbteig-Kekse!\"<\/a><\/div>\n

Alles Liebe!<\/span>
\nEurer Barbara<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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