{"id":5990,"date":"2016-12-18T09:45:46","date_gmt":"2016-12-18T08:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/?p=5990"},"modified":"2017-05-26T23:58:08","modified_gmt":"2017-05-26T21:58:08","slug":"unser-erstes-lebkuchenhaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/unser-erstes-lebkuchenhaus\/","title":{"rendered":"Unser erstes Lebkuchenhaus!"},"content":{"rendered":"

Unser erstes Lebkuchenhaus!<\/strong><\/h1>\n

„Knusper, Knuspert Kn\u00e4uschen, wer knuspert an meinem H\u00e4uschen … “ \u00a0oder anders ausgedr\u00fcckt, heute m\u00f6chte ich Euch unsere Familienprojekt vom vorigen Wochenende zeigen. Wir haben unser erstes Lebkuchenhaus<\/strong> gebacken und ich muss gestehen, es war gar nicht so schwer wie ich mir gedacht habe.<\/p>\n

Und weil vor allem das Naschen und Verzieren des Lebkuchenhauses dem kleinen Mini so Spa\u00df gemacht hat und es wirklich ein Hingucker auf unserem Weihnachtstisch ist, m\u00f6chte ich Euch das Rezept und die Bauanleitung nicht vorenthalten!<\/p>\n

Als Grundmasse habe ich mein altbew\u00e4hrtes Familien-Lebkuchenrezept<\/strong> genommen, denn der ist einfach der weltbeste Lebkuchen<\/strong>. Auch wenn der Teig nie ganz so aush\u00e4rtet wie bei manch anderen Lebkuchen<\/strong>, so eignet er sich doch auch hervorragend um Lebkuchenh\u00e4user<\/strong> herzustellen, wie ich mit gro\u00dfer Zufriedenheit feststellen durfte.<\/p>\n

So, nun ran an die K\u00fcchenmaschinen, ich bin auf Eure Kreationen gespannt!<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Hier das Rezept:<\/p>\n

Lebkuchenhaus – DIY<\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr den Lebkuchenteig:
\n<\/strong>(es bleib ca. 1\/3 vom Teig \u00fcber – aus dem man dann noch
\nTannenb\u00e4ume oder Rentiere ausstechen kann.)
\n800g Roggenmehl
\n500g braunen (Melasse-)Zucker
\n160g zimmerwarme Butter
\n6 EL Waldhonig
\n4 Eier
\n2 EL Kakaopulver
\n2 Packungen Lebkuchengew\u00fcrz
\n2 TL Natron<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Zuckerglasur:<\/strong>
\n750g Staubzucker (Puderzucker)
\n3 Eiklar der Gr\u00f6\u00dfe M
\nSaft von einer halben Zitrone<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Sonstiges:<\/strong>
\n2 Backbleche, 2 B\u00f6gen Backpapier, 1 verquirltes Ei zum Einstreichen, 1 Backpinsel, 1 Spritzbeutel mit kleiner Sternt\u00fclle (optional), Zuckerperlen, Gummib\u00e4rchen, Salzbrezeln etc. zum Verzieren des Lebkuchenhauses.
\nEtwas Karton um die Vorlagen f\u00fcr die Lebkuchen-Hausteile auszuschneiden. Bzw. habe ich bei Depot und Butlers gro\u00dfe Lebkuchenhaus-Ausstechformen gesehen. (Nur leider vergessen ein Fotos zu machen.)
\nDie sind aber sicher eine gute Alternative anstelle von Vorlagen.<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig r\u00fchren.
\n2. Die Eier dazugeben und mit den Knethacken weitermixen.
\n3. Dann das Mehl mit den Kakao und dem Lebkuchengew\u00fcrz mischen und\u00a0ebenfalls zur Masse geben.
\n4. Dann den Waldhonig dazugeben und den\u00a0Lebkuchenteig<\/strong>\u00a0mit den Knethacken solange mixen bis alles gut vermischt ist und der Teig sich gut vom Rand l\u00f6st.
\nIst der Teig zu klebrig noch etwas Roggenmehl dazugeben.
\n5. Den\u00a0Lebkuchen<\/strong>\u00a0aus der Sch\u00fcssel nehmen und mit der Hand noch etwas durchkneten bis er eine sch\u00f6n glatte Konsistenz hat.
\n6. Den\u00a0Lebkuchen<\/strong>\u00a0eine halbe Stunde rasten lassen.
\n7. Die Arbeitsfl\u00e4che bemehlen und den Lebkuchenteig mit dem Nudelwalker ca. 4mm dick ausrollen.
\n8. Die ausgedruckten\u00a0Schablonen f\u00fcr das Lebkuchenhaus<\/strong> mit der Schere ausschneiden, auf die Lebkuchenplatten legen und mit einem scharfen Messer ausschneiden.
\n9. Die einzelnen Hausteile auf ein Blech legen und d\u00fcnn mit Ei bestreichen.
\n10. Im Backofen bei 160 \u00b0c Hei\u00dfluft ca. 10 Minuten backen, bis der Lebkuchen sch\u00f6n goldbraun ist.
\n11. Nun m\u00fcssen die Hausteile gut ausk\u00fchlen, am Besten \u00fcber Nacht.<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Zubereitung der Zuckerglasur:<\/strong>
\n1. Das Eiklar in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und den Staubzucker mit einem Sieb in die R\u00fchrsch\u00fcssel sieben.
\n2. Dann den Zitronensaft dazugeben und alles gut aufschlagen bis eine sch\u00f6ne feste Masse entsteht.
\nDas kann schon mal 5-10 Minuten dauern.
\n3. Die Zuckerglasur in einen Spritzsack f\u00fcllen und bereitstellen.<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Zusammensetzen des Lebkuchenhauses:
\n<\/strong>1. Zuerst die Bodenplatte auf einem ebenen Untergrund z.B. Holzbrett oder gro\u00dfen Teller stellen.
\n2. Dann in der L\u00e4nge und Breite der Au\u00dfenw\u00e4nde die Zuckermasse dick auf den Boden aufspritzen.
\n3. Dann die Seiten- und Frontteile (wo die Hausteile aufeinandertreffen) ebenfalls dick mit Zuckerglasur einstreichen, -spritzen.
\n4. Die Seiten- und Frontteile auf den Boden setzen und gut antrocknen lassen.
\n5. Wenn diese gut getrocknet und stabil sind, die Seitenteile der beiden Dachh\u00e4lften mit Zuckerglasur einstreichen und aufsetzen. Ebenfalls gut antrocknen lassen.
\n6. Dann nach Lust und Laune das Lebkuchenhaus<\/strong> mit Zuckerglasur, Streusel, Gummib\u00e4ren etc. verzieren.<\/p>\n

\"Lebkuchenhaus\"<\/a><\/p>\n

Viel Spa\u00df und gutes Gelingen!<\/p>\n

Alles Liebe!
\nEure Barbara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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