![\"Mini](\"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Nougatkrapfen7.jpg\")
<\/a><\/p>\nUnd hier ist es auch schon das Rezept, frisch aus meinem Ofen f\u00fcr euch am Blog:<\/p>\n
Mini Nougat Krapfen mit Kokosmilch<\/h2>\n
Zutaten f\u00fcr ca. 30 St\u00fcck:<\/strong> F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong> Sonstiges:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> 2. Kokosmilch, Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und den Abrieb der Zitronenschale in einem Topf erw\u00e4rmen. (Nicht kochen)<\/p>\n 3. Das Mehl mit der Trockengerm in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben und kurz vermischen.<\/p>\n 4. Dann unter st\u00e4ndigen R\u00fchren das Kokosmilchgemisch und die Eier dazugeben und solange mit dem Mixer glatt r\u00fchren bis sich der Teig vom Rand der R\u00fchrsch\u00fcssel l\u00f6st.<\/p>\n 5. Den Teig kurz auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che durchkneten, dann wieder in den R\u00fchrtopf geben, mit einem frischen K\u00fcchentuch abdecken und in den lauwarmen Ofen stellen. Der Germteig sollte 1-2h aufgehen, damit er dann beim Backen sch\u00f6n flaumig ist.<\/p>\n 6. Nachdem der Germteig aufgegangen ist (er sollte sich mindestens verdoppelt haben), den Germteig aus dem Topf nehmen und noch einmal auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che durchkneten. Eine l\u00e4ngliche Rolle machen und ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, sodass ca. 30 St\u00fcck Krapfen am Ende rauskommen. Achtung, die St\u00fccke sollten nicht zu gro\u00df sein, da diese durch die Germ ca. doppelt so gro\u00df aufgehen.<\/p>\n 7. Ein St\u00fcck nach dem anderen mit den Fingern etwas glatt dr\u00fccken und mit einem St\u00fcck Nougat f\u00fcllen. Dann die Germteigenden gut zusammendr\u00fccken (eventuell mit etwas Wasser nachhelfen, damit der Teig besser klebt.) und zwischen den H\u00e4nden eine Kugel formen, etwas flach dr\u00fccken und auf ein bemehltes Backblech legen. So verfahren bis alle Nougat Krapfen fertig sind.<\/p>\n 8. Dann die Nougat Krapfen an einem warmen Ort noch einmal 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n 9. Inzwischen das \u00d6l in einer hohen Pfanne auf ca. 170\u00b0c aufheizen, die Nougat Krapfen hineinlegen und auf jeder Seite ca. 1 Minute goldbraun frittieren.<\/p>\n 10. Die Nougat Krapfen aus der Pfanne nehmen und auf einer K\u00fcchenrolle ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\n250ml Kokosmilch
\n550g Dunkelmehl Typ 630 (oder 700)
\n100g Butter laktosefrei
\n40 Feinkristallzucker
\n3 Eier
\n1 Pkg Trockengerm (Trockenhefe)
\n1 Pkg. Vanillezucker
\n1 gute Prise Salz
\n1 Bio Zitrone, die Schale davon<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n30 kleine St\u00fccke Nougat (oder alternativ Nougataufstrich)<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nZum Rausbacken: ca. 1\/2l Maiskaim- oder ein anderes Pflanzen\u00f6l<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n1. Backofen auf 50\u00b0c f\u00fcr 15 Minuten vorheizen und dann ausschalten, es sollte nur lauwarm sein.<\/p>\n