{"id":5770,"date":"2016-01-05T22:16:31","date_gmt":"2016-01-05T21:16:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/?p=5770"},"modified":"2016-03-25T21:51:18","modified_gmt":"2016-03-25T20:51:18","slug":"karotten-erdmandelmehl-minimuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/karotten-erdmandelmehl-minimuffins\/","title":{"rendered":"Karotten – Erdmandelmehl Minimuffins"},"content":{"rendered":"

Willkommen Du sch\u00f6nes und hoffentlich gl\u00fcckliches Jahr 2016. Nach den vielen Feierlichkeiten mit vollgef\u00fcllten Tellern habe ich heute ein ganz leichtes, zudem noch gluten- und zuckerfreies Rezept f\u00fcr Karotten – Erdmandelmehl Minimuffins<\/strong>.<\/p>\n

Einfach zum Anbei\u00dfen kann ich Euch sagen. Und weil es den Schneem\u00e4nnern auf unserer Terrasse ein bisschen zu kalt war, haben Sie sich zu uns in die Wohnung gesellt und h\u00fcpfen nun freudig auf den Minimuffins herum.<\/p>\n

\"Karotten<\/a><\/p>\n

Und hier gibt’s nat\u00fcrlich auch das Rezept:<\/p>\n

Karotten – Erdmandelmehl Minimuffins<\/h2>\n

Zutaten<\/strong>:\u00a0f\u00fcr ca. 18 Minimuffins
\n2 Eier
\n1 mittelgro\u00dfe Karotte (M\u00f6hre)
\n1 reife Banane
\n170g Erdmandelmehl (gibts beim Merkur oder im Bioladen)
\n1 1\/2 EL Birkenzucker
\n1 Msp. Weinsteinbackpulver
\n1 Msp. Salz
\nEtwas geriebene Bio-Zitronenschale<\/p>\n

\"Karotten<\/a><\/p>\n

Sonstiges:<\/strong>
\n1 Minimuffinblech
\n18 Minimuffin Papierformen
\n18 kleine Zuckerschneem\u00e4nner zum Verzieren
\nEtwas Staubzucker zum Bestreuen<\/p>\n

\"Karotten<\/a><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Den Backofen auf 180\u00b0c Hei\u00dfluft vorheizen.<\/li>\n
  2. Eier, Birkenzucker und Salz mit dem Mixer zu einem festen Schaum schlagen.<\/li>\n
  3. Die Banane mit der Gabel zerdr\u00fccken.<\/li>\n
  4. Die Karotte sch\u00e4len und fein raspeln.<\/li>\n
  5. Das Erdmandelmehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen.<\/li>\n
  6. Dann die Banane, die Karotte und den Erdmandelmehlmix vorsichtig unter die Eimasse heben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
  7. Die Karotten – Erdmandelmehl<\/strong> Masse in die Minimuffinf\u00f6rmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.<\/li>\n
  8. Herausnehmen und gut ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  9. Mit Staubzucker bestreuen und den Schneem\u00e4nnern verzieren.<\/li>\n<\/ol>\n

    Gutes Gelingen!<\/p>\n

    \"Karotten<\/a><\/p>\n

    \"Karotten<\/a><\/p>\n

    Alles Liebe!
    \nEurer Barbara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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