{"id":47,"date":"2015-04-22T20:25:00","date_gmt":"2015-04-22T18:25:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2016-05-20T11:00:29","modified_gmt":"2016-05-20T09:00:29","slug":"luftiger-topfenauflauf-im-glas-mit-zitronenthymian-himbeersauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/luftiger-topfenauflauf-im-glas-mit-zitronenthymian-himbeersauce\/","title":{"rendered":"Luftiger Topfenauflauf im Glas mit Zitronenthymian-Himbeersauce"},"content":{"rendered":"

Endlich! Die Sonne scheint und ich habe letzte Woche unsere Terrasse ausgewintert, die ersten Blumen in die T\u00f6pfe gepflanzt und die Gartenm\u00f6bel aufgestellt. Herrlich, kann ich Euch sagen, es\u00a0riecht schon nach Sommer. Auch wenn es teilweise noch etwas frisch drau\u00dfen ist. Doch ich wei\u00df es dauert nicht\u00a0mehr lange und die Terrasse wird wie jedes Jahr unser zweites Wohnzimmer.\u00a0<\/span>
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\n<\/span>Zur Einstimmung und voller Freude \u00fcber die liebe Sonne, die uns diese Woche so sch\u00f6n ins Gesicht scheint, gibt es heute ein\u00a0leckeres, luftig leichtes Rezept:\u00a0Luftiger Topfenauflauf im Glas mit Zitronenthymian-Himbeersauce<\/b><\/span>
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\n<\/span>Und die kleinen Gl\u00e4sschen sind auch noch ganz sch\u00f6n gesund, da ich Birkenzucker und Agavendicksaft anstelle von herk\u00f6mmlichen Zucker verwendet habe.<\/span>
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\n<\/span>Agavendicksft bekommt Ihr mittlerweile in jedem gr\u00f6\u00dferen Supermarkt oder beim DM.<\/span>
\nBirkzucker hat 40% weniger Kalorien und h\u00e4lt sogar die Z\u00e4hne gesund, Ihr bekommt Ihn im Reformhaus oder in vielen Biol\u00e4den.<\/span>
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\"Luftiger<\/a><\/div>\n

Und hier das Rezept:<\/span><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr den Topfenauflauf im Glas:<\/span>
\nf\u00fcr ca. 4. Portionen<\/span><\/p>\n

500g Topfen<\/span>
\n2 Eier<\/span>
\n6 EL Birkenzucker (oder 5 EL herk\u00f6mmlichen Feinkristallzucker)<\/span>
\n2 EL glattes Dinkelmehl<\/span>
\n1 Prise Salz<\/span><\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr die Himbeersauce:<\/span>
\n1 Pkg (500g) tiefgek\u00fchlte Himbeeren<\/span>
\n1 EL Maisst\u00e4rke<\/span>
\n6 EL Agavendicksaft (oder ca. 4 EL Feinkristallzucker)<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Luftiger<\/a><\/div>\n

Sonstiges:<\/span>
\n4-5 kleine Auflaufformen oder Gl\u00e4ser, etwas Butter zum Ausfetten der Formen<\/span>
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\"Luftiger<\/a><\/div>\n

Zubereitung des Topfenauflaufs im Glas:<\/span>
\n1. Backofen auf 180\u00b0c Hei\u00dfluft vorheizen.\u00a0<\/span>
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\n<\/span>2. Die Formen mit der Butter gut einfetten und beiseite stellen.<\/span>
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\n<\/span>3. Die Eier in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen, bis ein\u00a0fester Eischaum entstanden ist.<\/span>
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\n<\/span>4. Den Topfen in einer anderen Sch\u00fcssel ebenfalls mit dem Mixer glatt r\u00fchren.<\/span>
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\n<\/span>5. Das Mehl auf den Topfen sieben und langsam mit der H\u00e4lfte des Ei-Schaums vermischen.\u00a0Wenn alles gut vermischt ist, die zweite H\u00e4lfte des Ei-Schaums unterheben. Achtung: nur solange vermischen, bis sich alles gut vermengt hat, sonst f\u00e4llt der Eischnee zusammen.<\/span>
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\n<\/span>6. Die\u00a0Topfenmasse in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen (ca. 2\/3 des Glases vollf\u00fcllen) und im Backrohr ca. 20-25\u00a0Minuten backen, bis sie sch\u00f6n aufgegangen und goldbraun sind.<\/span>
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\n<\/span>7. Dann die\u00a0Backofent\u00fcre\u00a0\u00f6ffnen, den Ofen ausschalten und kurz abk\u00fchlen lassen. Nicht erschrecken, der Topfenauflauf f\u00e4llt wieder ein bisschen zusammen.<\/span>
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\"Luftiger<\/a><\/div>\n

Zubereitung der Zitronenthymian-Himbeersauce:<\/span>
\n1. 1\/3 der Himbeeren in einen Topf geben und 1 EL\u00a0Maisst\u00e4rke (gesiebt) dazugeben.<\/span>
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\n<\/span>2. Das ganze einmal aufkochen lassen, den Agavendicksaft dazugeben und gut verr\u00fchren.<\/span>
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\n<\/span>3. Dann vom\u00a0Herd nehmen und die restlichen Himbeeren dazugeben und\u00a0alles gut vermischen.\u00a0Wenn die Himbeeren noch zu kalt sind, auf Stufe 1 leicht erw\u00e4rmen.<\/span>
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\n<\/span>4. Ein paar Bl\u00e4ttchen Zitronenthymian abzupfen und dazugeben.<\/span>
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\n<\/span>5. Die Zitronenthymian-Himbeersauce auf den Topfenauflauf verteilen und am Besten noch lauwarm genie\u00dfen!<\/span>
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\n<\/span>Gutes Gelingen!<\/span>
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\"Luftiger<\/a><\/div>\n

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\"Luftiger<\/a><\/div>\n

Alles Liebe!<\/span>
\nEure Barbara<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Endlich! Die Sonne scheint und ich habe letzte Woche unsere Terrasse ausgewintert, die ersten Blumen in die T\u00f6pfe gepflanzt und die Gartenm\u00f6bel aufgestellt. Herrlich, kann ich Euch sagen, es\u00a0riecht schon nach Sommer. Auch wenn es teilweise noch etwas frisch drau\u00dfen ist. Doch ich wei\u00df es dauert nicht\u00a0mehr lange und die Terrasse wird wie jedes Jahr […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[465,511],"tags":[64,38,49,13,11,66,65,67,68],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suesses","category-sommer","tag-agavendicksaft","tag-birkenzucker","tag-fruehling","tag-himbeeren","tag-sommer","tag-thymian","tag-topfen","tag-topfenauflauf-im-glas","tag-zitronenthymian"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5884,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions\/5884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}