{"id":45,"date":"2015-05-15T20:38:00","date_gmt":"2015-05-15T18:38:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-10-30T23:36:33","modified_gmt":"2015-10-30T22:36:33","slug":"fruchtige-rhabarber-mandel-strudelpaeckchen-vegan-und-zuckerfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/fruchtige-rhabarber-mandel-strudelpaeckchen-vegan-und-zuckerfrei\/","title":{"rendered":"Fruchtige Rhabarber-Mandel Strudelp\u00e4ckchen – vegan und zuckerfrei"},"content":{"rendered":"

Heute duftet es hier herrlich nach frisch gebackenen Rhabarber-Mandel\u00a0Strudelp\u00e4ckchen.\u00a0<\/span>
\nHabt Ihr eigentlich gewusst, dass Rhabarber zu 92, 7 % aus Wasser besteht und ein Gem\u00fcse ist? Trotzdem kann man ihn wunderbar f\u00fcr\u00a0S\u00fc\u00dfspeisen \u00a0Marmeladen und Kompotten verwenden.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Fruchtige<\/a><\/div>\n

Beim Einkauf solltet Ihr achten, dass die Schnittenden noch sch\u00f6n saftig und nicht ausgetrocknet sind. So k\u00f6nnt Ihr sicher\u00a0sein, dass der Rhabarber sch\u00f6n frisch und nicht holzig ist. Also am Besten frisch am Markt kaufen und die Enden gut pr\u00fcfen.<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Fruchtige<\/a><\/div>\n

Und hier nun das Rezept:<\/span>
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\n<\/span>Fruchtige Rhababer-Mandel Strudelp\u00e4ckchen – vegan und zuckerfrei<\/span>
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\n<\/span>Zutaten:<\/span>
\n1 Packung Dinkelstrudelteig, mit je 2 P\u00e4ckchen Strudelteig (z.B. vom Hofer)<\/span>
\n5-6 Stangen Rhabarber<\/span>
\n120g geriebene Mandeln<\/span>
\n120g vegane Butter oder\u00a0Margarine<\/span>
\n6 EL Birkenzucker (oder herk\u00f6mmlichen Zucker)<\/span>
\n2 Handvoll Mandelbl\u00e4ttchen zum Bestreuen<\/span><\/p>\n

Sonstiges:<\/span>
\n1 Bogen Backpapier und 8 St\u00fcck Bindfaden zum Zusammenbinden der Strudelp\u00e4ckchen,<\/span>
\n1 sauberes K\u00fcchentuch, einen Backpinsel<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Fruchtige<\/a><\/div>\n

Zubereitung:<\/span>
\n1. Den Rhabarber gut waschen und in ca. 1 cm breite St\u00fccke schneiden.<\/span>
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\n<\/span>2. In eine Sch\u00fcssel geben, mit 4 EL Birkenzucker vermengen und ca. 30 Minuten (oder l\u00e4nger) stehen lassen. Dabei verliert der\u00a0Rhabarber Wasser.<\/span>
\n
\n<\/span>3. In der Zwischenzeit Backrohr auf 180\u00b0c Hei\u00dfluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.<\/span>
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\n<\/span>4. Die Butter in einem Topf schmelzen und das K\u00fcchentuch auf der Arbeitsfl\u00e4che ausbreiten.<\/span>
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\n<\/span>5. Die\u00a0Strudelbl\u00e4tter aus der\u00a0Verpackung nehmen, je 4 gleichen (d.h.\u00a0insgesamt 8) Quadrate mit der Schere zuschneiden.\u00a0<\/span>
\n
\n<\/span>6. Eine Teigschicht abnehmen und die untere\u00a0Teigblatt mit Butter bestreichen. Dann die \u00a0zweite Schicht Teig darauf legen und ebenfalls einfetten.<\/span>
\n
\n<\/span><\/p>\n

\"Fruchtige<\/a><\/div>\n

7. Die Mandeln mit den 2 EL Birkenzucker vermischen und einen gut geh\u00e4uften E\u00dfl\u00f6ffel in die Mitte der Strudelquadrate verteilen.<\/span>
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\n<\/span>8. Den Rhabarber absch\u00f6pfen und auf den Mandeln verteilen.<\/span>
\n
\n<\/span>9. Dann die\u00a0Teig-Enden zusammenf\u00fchren, ein P\u00e4ckchen formen und mit dem\u00a0Bindfaden\u00a0festbinden.<\/span>
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\n<\/span>10. Die\u00a0Strudelp\u00e4ckchen auf das Backpapier setzten, mit der restlichen Butter\u00a0bestreichen und mit den Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/span>
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\n<\/span>11. Im Backrohr 15 Minuten backen, herausnehmen und mit etwas Puderzucker bestreuen!<\/span>
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\n<\/span>Guten Appetit!<\/span>
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\n<\/span><\/p>\n

\"Fruchtige<\/a><\/div>\n

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\"Fruchtige<\/a><\/div>\n


\n<\/span>Alles Liebe!<\/span>
\nEure Barbara<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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