{"id":108,"date":"2014-06-29T19:04:00","date_gmt":"2014-06-29T17:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/mandelkuchen-mit-granatapfelkernfuellung\/"},"modified":"2015-10-26T15:20:45","modified_gmt":"2015-10-26T14:20:45","slug":"mandelkuchen-mit-granatapfelkernfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/mandelkuchen-mit-granatapfelkernfuellung\/","title":{"rendered":"Mandelkuchen mit Granatapfelkernf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"
Hier mal eine spannende Kombi, die dem urspr\u00fcnglichen Mandelkuchen ein bisschen Pepp verleiht und dazu noch ein wahrer Blickfang ist. Und weil ich grad noch ein bisschen Fondant im K\u00fchlschrank \u00fcber hatte, hab ich ihn noch mit rot-wei\u00dfen Fondantblumen verziert, die ich einfach mit einem Keksausstecher ausgestochen habe. <\/span><\/div>\n

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\"Mandelkuchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n
Hier das Rezept f\u00fcr eine kleine Tortenspringform:<\/span><\/div>\n

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Mandelkuchen mit Granatapfelkernf\u00fcllung<\/span><\/div>\n

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Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/span><\/div>\n
120g Butter (fl\u00fcssig)<\/span><\/div>\n
240g brauner Zucker<\/span><\/div>\n
4 Eier<\/span><\/div>\n
1 TL Backpulver<\/span><\/div>\n
180g geriebene Mandeln<\/span><\/div>\n
180g Mehl<\/span><\/div>\n
1 Pkg. Burbon Vanillezucker<\/span><\/div>\n
1 Prise Salz<\/span><\/div>\n
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Zutaten f\u00fcr die „F\u00fcllung“:<\/span><\/div>\n
1 reifer frischer Granatapfel<\/span><\/div>\n
2-3 EL Fruchtmarmelade (ich nehme meistens Preiselbeermarmelade)<\/span><\/div>\n

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F\u00fcr die Verzierung:<\/span><\/div>\n
Wei\u00dfes und Rotes Fondant<\/span><\/div>\n
und Blumenausstechformen<\/span><\/div>\n

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Sonstiges:<\/span> Backpapier f\u00fcr die Form<\/span><\/div>\n

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\"Mandelkuchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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Zubereitung:<\/span><\/div>\n
Die Eier in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Zucker, Salz und dem Vanillezucker mit den Mixer schaumig schlagen. Der Zucker soll sich aufgel\u00f6st haben und die Masse soll sch\u00f6n steif steif und schaumig sein. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechseln mit den Mandeln per Hand unterheben. Am Besten mit der Teigspachtel, der Eisschaum soll m\u00f6glichst schaumig bleiben, daher nicht zu viel r\u00fchren. Die Masse in die Tortenform f\u00fcllen. Diese vorher mit dem Backpapier auslegen. <\/span><\/div>\n
Im vorgeheizten Backofen bei 170\u00b0c Hei\u00dfluft f\u00fcr ca. 40 Minuten backen. Mit einem langen Holzstab die Garprobe machen. Wenn kein Teig am Stab kleben bleibt, dann ist der Kuchen durchgebacken.<\/span><\/div>\n
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Aus dem Ofen nehmen, kurz abk\u00fchlen lassen und mit einem runden Glas oder Form, dass ca. 4 cm kleiner ist als der Kuchen einen Kreis ausstecken. Der ausgestochene Kreis ist ca. 2-3cm tief. Dann den Granatapfel halbieren und die Kerne vom Geh\u00e4use befreien. Inzwischen den Kreis mit zB. Preiselbeermarmelade ausstreichen und die Granatapfelkerne einf\u00fcllen. Zu guter letzte das Fondant zwischen ausrollen. Das funktioniert am Besten wenn man das Fondant zwischen 2 Frischhaltefolien legt. Mit dem Keksausstecher die Bl\u00fcten ausstechen, den Mittelpunkt mit etwas Wasser befeuchten und die verschiedenen Bl\u00fctengr\u00f6\u00dfen \u00fcbereinanderlegen. Zu guter Letzt mit etwas Staubzucker anzuckern.<\/span><\/div>\n

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\"Mandelkuchen<\/a><\/div>\n

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Alles Liebe!<\/span><\/div>\n
Eure Barbara<\/span><\/div>\n

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Hier mal eine spannende Kombi, die dem urspr\u00fcnglichen Mandelkuchen ein bisschen Pepp verleiht und dazu noch ein wahrer Blickfang ist. Und weil ich grad noch ein bisschen Fondant im K\u00fchlschrank \u00fcber hatte, hab ich ihn noch mit rot-wei\u00dfen Fondantblumen verziert, die ich einfach mit einem Keksausstecher ausgestochen habe.  Hier das Rezept f\u00fcr eine kleine Tortenspringform: Mandelkuchen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[465],"tags":[155,361,104,376,221,375,366,11,359],"class_list":["post-108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suesses","tag-backen","tag-eier","tag-fondant","tag-granatapfel","tag-herbst","tag-mandel","tag-mehl","tag-sommer","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5524,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions\/5524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}