{"id":104,"date":"2014-07-05T12:40:00","date_gmt":"2014-07-05T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/cheesecake-brownies\/"},"modified":"2015-10-26T15:24:34","modified_gmt":"2015-10-26T14:24:34","slug":"cheesecake-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/cheesecake-brownies\/","title":{"rendered":"Cheesecake Brownies"},"content":{"rendered":"
Hallo liebe Welt!<\/span><\/div>\n
Jupidupidu! Ich habe es geschafft! Seit einem Jahr \u201ebastel\u201c und \u201ewerkel\u201c ich herum (ja! ich glaub es selbst kaum wie die Zeit vergeht) und jetzt HEUTE ist es vollbracht, mein „Alles was mich gl\u00fccklich macht“ Blog geht endlich online und ich freue mich\u00a0so sehr und bin so aufgeregt, dass ich kaum die richtigen Worte finden kann.<\/span>
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\n<\/span><\/div>\n

Und weil sich heute der Sommer\u00a0wetterm\u00e4\u00dfig eine kleine Auszeit\u00a0genommen hat und dicke Regentropfen gegen unsere Fensterscheiben prasseln, ist es wieder einmal an der Zeit um den Backofen in Betrieb zu nehmen. Meine Jungs haben es sich gerade auf dem Sofa\u00a0gem\u00fctlich\u00a0gemacht und so habe ich das Gl\u00fcck uns herrlich leckere Cheesecake\u00a0Brownies<\/b> zu backen. Hmmmm … bald duftet es in der ganzen Wohnung herrlich nach Schokolade. Also husch husch, falls Ihr die Zutaten nicht daheim habt, noch schnell in den Supermarkt und los gehts!<\/span>
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\"Cheescake<\/a><\/div>\n


\n<\/span>Und hier das Rezept:<\/span><\/p>\n

Cheesecake Brownies<\/span>
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\n<\/span>Z<\/span>utaten f\u00fcr den dunklen Teig:<\/span><\/span>
\n350g Schokolade 60% Kakaoanteil<\/span>
\n250g Butter<\/span>
\n1 EL Agavendicksaft (oder Reissirup oder Zuckerr\u00fcbensirup)<\/span>
\n450g braunen Zucker<\/span>
\n5 gro\u00dfe Eier<\/span>
\n200g Mehl (ich verwende meistens Dinkelmehl)<\/span>
\n1 TL Weinsteinbackpulver<\/span>
\n1 TL Meersalz<\/span>
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\n<\/span>Zutaten f\u00fcr den Cheesecake Belag:<\/span>
\n750g Mascarino (oder Mascarpone)<\/span>
\n130g Zucker<\/span>
\n4 Eier<\/span>
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\n<\/span>Sonstiges:<\/span>
\nBackpapier und einen eckigen\u00a0Backrahmen und etwas Butter zum Ausfetten<\/span><\/p>\n

\"Cheescake<\/a><\/div>\n

Zubereitung:<\/span><\/span>
\nDie Butter in einen Topf geben und mit der grob zerbrochenen Schokolade am Herd langsam schmelzen. (Achtung nur\u00a0auf kleinster Stufe, die Schokolade brennt leicht an). Immer wieder umr\u00fchren bis die Schokolade mit der Butter ganz geschmolzen ist und eine homogene Masse ergibt.\u00a0<\/span>
\nDann die Eier mit dem Zucker, Salz und dem Agavendicksaft mit dem Mixer schaumig schlagen, dabei\u00a0so lange schlagen bis die Eimasse eine sch\u00f6n cremig Konsistenz erh\u00e4lt. Das kann schon 5 Minuten dauern.<\/span>
\nDann die warme Schokoladenmasse mit einer Teigspachtel mit der Eimasse vermischen.\u00a0Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Mixer vorsichtig unter die Schokoladen-Eimasse heben. Dabei max. 1 Minute auf kleiner Stufe vorsichtig mixen, damit die Masse nicht zusammenf\u00e4llt. Teig beiseite stellen und nun die Masse f\u00fcr das Topping machen.<\/span>
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\n<\/span>F\u00fcr das Cheesecake<\/b> Topping in einer neuen Sch\u00fcssel die Eier mit dem Zucker wieder so lange mit dem Mixer aufschlagen bis eine cremige luftige Konsistenz entsteht (sowie schon zuvor bei der Schokoladenmasse). In einer zweiten Sch\u00fcssel kurz den Mascarino mit dem Mixer cremig r\u00fchren. Achtung auch hier\u00a0wieder nur kurz mixen (ca. 30-60 Sekunden) wenn man den Mascarino zulange mixt, dann wird er fl\u00fcssig.\u00a0Dann die Eimasse unter den Mascarino heben und gut vermischen.<\/span>
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\n<\/span>Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die R\u00e4nder des Aluminium Backrahmen mit Butter einfetten. Zuerst die Schokoladenmasse einf\u00fcllen und glatt streichen. Dann die Form mit dem Cheescake<\/b> Topping auff\u00fcllen und glatt streichen. Mit einer kleinen Dessertgabel behutsam die Eimasse mit der Schokoladenmasse f\u00fcr die Marmorierung vermischen. Daf\u00fcr nur 1x die Gabel jeweils kurz durch die beiden Massen ziehen.<\/span>
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\n<\/span>Die Cheesecake\u00a0Brownies<\/b>\u00a0im vorgeheizten Backofen bei 160\u00b0c Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene 60 min backen.<\/span>
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\n<\/span>Sind die Cheesecake\u00a0Brownies<\/b>\u00a0fertig gebacken, die\u00a0Backform entfernen\u00a0und mit einem scharfen Messer Vierecke schneiden.\u00a0Um einen glatten Anschnitt zu bekommen unbedingt das Messer nach jedem Schnitt abwischen, da der\u00a0Brownie<\/b> Teig sehr klebrig ist.<\/span>
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\n<\/span>Die\u00a0Brownes\u00a0halten im K\u00fchlschrank ca. 1 Woche<\/span><\/p>\n

\"Cheescake<\/a><\/div>\n
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\"Cheescake<\/a><\/div>\n


\n<\/span>Alles Liebe!<\/span>
\nEure Barbara<\/span>
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Hallo liebe Welt! Jupidupidu! Ich habe es geschafft! Seit einem Jahr \u201ebastel\u201c und \u201ewerkel\u201c ich herum (ja! ich glaub es selbst kaum wie die Zeit vergeht) und jetzt HEUTE ist es vollbracht, mein „Alles was mich gl\u00fccklich macht“ Blog geht endlich online und ich freue mich\u00a0so sehr und bin so aufgeregt, dass ich kaum die […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[465],"tags":[155,360,358,361,362,60,116,359],"class_list":["post-104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-suesses","tag-backen","tag-brownie","tag-cheesecake","tag-eier","tag-kuchen","tag-mascarino","tag-schokolade","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5474,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions\/5474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleswasmichgluecklichmacht.at\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}